LE SCUDERIE SAN CARLO: UNA GUSTOSA REALTÀ DA SCOPRIRE SULLA STRADA CHE PORTA AL MARE
Una serata tiepida e gradevole ha accolto, domenica 27 ottobre 2019, gli oltre duecento ospiti dell’esclusivo evento “Sulla strada che porta al mare” che, dopo aver parcheggiato comodamente le proprie auto negli ampi spazi predisposti, hanno affollato gli eleganti ambienti delle Scuderie San Carlo, decretando il successo del nuovo menu di mare proposto dall’executive chef Edoardo Morandi.
Un’occasione che ha consentito al pubblico e alla stampa intervenuta di scoprire questo raffinato tempio del gusto, a pochi passi dal centro di Roma.
Situato all’interno di un antico borgo agricolo di fine Ottocento, sulla via Portuense, all’interno del GRA e al riparo dal traffico della Capitale, il Ristorante Scuderie San Carlo è uno spazio elegante e raffinato in cui rilassarsi e vivere l’esperienza gourmet della degustazione del nuovo menu di mare.
Una cucina dalla quale emergono piatti ricercati, mai banali e decisamente creativi, serviti con un’eleganza che rispecchia la personalità di questo affascinante luogo, capace di emozionare in ogni stagione.
Paolo e Fausto Soffiantini, titolari delle Scuderie San Carlo, hanno presentato ai numerosi ospiti e giornalisti intervenuti una degustazione di alcuni dei piatti della nuova proposta di mare destinata a entrare nella carta del ristorante.
Tra questi, le pregiate ostriche Loch Fyne, provenienti dalla Scozia; una tartare di ricciola con mandorla dolce e maionese al melograno; alici marinate servite con cremoso agli agrumi, olive croccanti e pomodorini confit; polpo arrosto abbinato ad avocado, patate novelle ed emulsione all’aglio nero fermentato; e un fumante risotto Vialone Nano ai crostacei, servito con il loro crudo.
Una proposta accattivante, pensata per chi desidera degustare specialità di pesce senza dover arrivare fino al mare, con la certezza di trovare la qualità e la freschezza del pescato delle località costiere, avvolto dal calore di un luogo estremamente curato e ospitale.
Un autentico angolo di paradiso in cui trascorrere piacevoli serate, degustando senza fretta le proposte dello chef, frutto della fusione tra la cucina della tradizione e la modernità delle tecniche più innovative, ascoltando musica, bevendo un aperitivo o un cocktail in un’atmosfera rilassante e confortevole.
Amici, affezionati clienti e nuovi, incuriositi ospiti, sorseggiando le bollicine del cocktail che ha preceduto la degustazione, hanno scoperto gli angoli raccolti delle Scuderie, l’incantevole saletta riservata, ideale per romantiche cene a due, gli ampi saloni e il foyer, caratterizzati da un elegante mix tra lo stile classico degli arredi e la contemporaneità dell’ispirazione.
Spazi ideali per trascorrere momenti dedicati al gusto nelle serate più fredde, lasciandosi coccolare dalle prelibatezze dello chef e dal calore della rilassata atmosfera delle Scuderie. Nella stagione calda, invece, ci sono i curatissimi giardini, dove cenare sotto le stelle e vivere l’esperienza di questo luogo incantevole, tutti i giorni dell’anno, con la stessa eleganza e il medesimo comfort.
Sulla strada che porta al mare è stato bello, per i tanti ospiti, fermarsi alle Scuderie San Carlo: un luogo dove il gusto sposa l’eleganza e il comfort, uno spazio unico, non il solito ristorante.
Ristorante Scuderie San Carlo
Via Portuense, 959 – Roma
Ph. Matteo Pizzi
Press Office: Excelsum Publisher